Блюдо дня: быстрый рецепт айвового джема

Айва – не самый распространенный в нашем регионе фрукт, пришедший к нам из стран Азии. Он богат антиоксидантами, защищающими организм от хронических заболеваний и уменьшающими воспаление. Кроме того, айва является ценным источником витаминов С, В1, В6, а также минералов, среди которых железо, медь, калий и магний.

Айву добавляют в десерты, салаты, на ее основе готовят вкусные джемы и соки. Но для максимальной полезности фрукт нужно есть в обычном сыром виде – этот диковинный плод имеет довольно терпкий вкус с приятной кислинкой. Поэтому предлагаем купить 3 больших айвы: одну съесть, а из двух оставшихся приготовить полезный и вкусный джем – замечательное дополнение к блинам или оладьям.

Ингредиенты:

2 большие айвы (500 г);
2 стакана сахара (500 г);
2 стакана воды (500 мл).

Техника приготовления:

1. Порежьте айву на ломтики. Сердцевину необходимо предварительно удалить, по желанию плоды можно очистить от кожуры.

2. Поместите ломтики айвы в кастрюлю. Залейте холодной водой.

3. Варите до мягкости, примерно 15 минут.

4. Выньте ломтики айвы, а отвар процедите.

5. В посуду для приготовления джема положите сахар.

6. Влейте отвар, полученный после варки айвы, и поставьте на огонь. Это будет ваш сироп.

7. В кипящий сироп положите отваренную айву.

8. Дайте джему как минимум два раза закипеть, не забывайте периодически помешивать.

9. Варите джем до тех пор, пока айва не станет прозрачной.

10. Остудите готовый джем, в охлажденном виде он станет еще гуще.

Готово! Приятного аппетита!


| Подготовила Анастасия ЗЛОТНИКОВА, БЕЛТА+