Блюдо дня: готовим морковные торты – классический, кето-вариант и с лимоном

Морковные торты получаются очень вкусными, а готовить их легко. Если потереть морковь на мелкую терку, то вы можете даже и не понять, что она есть в составе. Особенно хорошо этот фокус срабатывает с маленькими капризными детьми, не отличающимися особой любовью к полезному корнеплоду. Предлагаем три простых рецепта витаминных десертов. Выбор за вами!

Классический морковный торт

Ингредиенты:

• 2 стакана муки;
• 2 стакана сахара;
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• 2 чайные ложки корицы;
• ¼ чайной ложки соли;
• 3 стакана тертой моркови
• 1 ½ стакана растительного масла;
• 4 яйца.

Сливочный крем:

• 240 г сливочного сыра;
• 110 г сливочного масла;
• 1 стакан измельченных любимых орехов;
• 100 г сахарной пудры;
• 2 чайные ложки ванильного экстракта.

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 175 градусов.
Смешайте сухие ингредиенты в миске.
Добавьте масло и снова перемешайте.
Затем добавьте морковь, взбейте миксером и в процессе добавляйте яйца по одному.
Смажьте форму для выпечки маслом, застелите пергаментом и вылейте тесто.
Выпекайте 35-45 минут.
Пока пекутся коржи, приготовьте крем – взбейте миксером сливочное масло, сливочный сыр, сахарную пудру, ваниль и орехи.
Выложите крем на охлажденные коржи, дайте пропитаться 1-2 часа и наслаждайтесь.

Приятного аппетита!

Морковный кето-торт

Ингредиенты:

• 1 ½ моркови среднего размера, натереть на мелкую терку;

• 1 столовая ложка ванильного экстракта;

• ½ чайной ложки мускатного ореха;

• 1 чайная ложка душистого перца;

• 2 чайные ложки корицы;

• 12 столовых ложек заменителя сахара;

• 2 яйца;

• 2 стакана (200 г) миндальной муки;

• 2 чайные ложки разрыхлителя.

Сливочный крем:

• ⅓ стакана (90 г) сливочного сыра комнатной температуры;

• 1 щепотка ванилина;

• 1 ½ столовые ложки заменителя белого сахара;

• 1 столовая ложка жирных сливок (33%).

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 175 градусов.
Смешайте морковь со специями и заменителем сахара.
Добавьте туда яйца и перемешайте.
Всыпьте миндальное муку и разрыхлитель, снова перемешайте, пока не получится однородное густое тесто.
Смажьте форму для запекания маслом.
Залейте туда тесто и выпекайте в течение 45 минут.
Достаньте и дайте остыть.
Взбейте все ингредиенты для крема и нанесите его на охлажденный торт.

Наслаждайтесь!

Морковный кекс с лимоном

Ингредиенты:

• 1 стакан сахара;
• 2 яйца;
• ½ стакана масла (оливкового или подсолнечного);
• 1 ½ стакана моркови, натертой на мелкой терке;
• 1 чайная ложка цедры лимона;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 стакан муки;
• 1 чайная ложка пищевой соды.

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Застелите форму для запекания пергаментной бумагой.
В большой миске взбейте сахар и яйца до состояния крема.
Добавьте масло и снова хорошо перемешайте.
Затем добавьте тертую морковь, цедру лимона и лимонный сок.
Просейте в миску муку и соду.
Смешайте все ингредиенты до однородности.
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 45 минут.
Дайте кексу остыть в течение 15 минут, прежде чем достать его из формы для запекания.
Посыпьте сахарной пудрой и цедрой лимона.

Приятного аппетита!
| Подготовила Анастасия ЗЛОТНИКОВА, БЕЛТА+