Идеи меню на весь день: кус-кус с клубникой, брускетта, луковый суп, тортилья и желе

Сегодня мы подготовили очередную «шпаргалку» для начинающих хозяек с рецептами блюд на завтрак, обед, ужин. Еще добавили полезный перекус. Ну и, конечно же, без десерта – никак! Как всегда, ориентируемся на полезность и сбалансированность дневного рациона.

Завтрак. Кус-кус с клубникой и бананом

Ингредиенты:

250 мл молока;
1 столовая ложка сахара;
70 г кус-куса;
1 спелый банан;
6-8 ягод клубники.

Техника приготовления:

Доведите до кипения молоко с сахаром.
Всыпьте кус-кус и варите его около 1 минуты.
Снимите с огня и оставьте на 5 минут для набухания.
Добавьте нарезанную клубнику и банан.

Приятного аппетита!

Перекус. Классическая брускетта с помидорами и базиликом

Ингредиенты:

Для заправки помидоров:

4 столовые ложки оливкового масла;
2 измельченных зубчика чеснока;
4 крупных помидора, нарезанных кубиками;
1 горсть измельченного свежего базилика;
2 столовые ложки бальзамического уксуса;
1 чайная ложка соли;
1 щепотка красного перца.

Для хлеба:

1 большой багет;
оливковое масло – по вашему вкусу;
2 зубчика чеснока, разрезанные пополам (для натирания).

Техника приготовления:

Приготовьте помидоры: разогрейте на сковороде растительное масло. Добавьте чеснок и жарьте до золотистого цвета в течение 2-3 минут. Снимите с огня и дайте остыть.
В большой миске смешайте помидоры, базилик, уксус, соль и хлопья красного перца.
Добавьте чеснок и масло из сковороды. Перемешайте. Оставьте помидоры мариноваться не менее 30 минут.
Поджарьте хлеб: разогрейте духовку до 200°С. Слегка смажьте маслом кусочки багета с обеих сторон и выложите на противень.
Жарьте хлеб до золотистого цвета в течение 10-15 минут. Дайте ему остыть в течение пяти минут, а затем натрите чесноком.
Выложите помидоры на хлеб непосредственно перед подачей.

Приятного аппетита!

Обед. Французский луковый суп

Ингредиенты:

800 г лука;
800 мл говяжьего бульона;
150 г твердого сыра;
8 ломтиков белого хлеба;
40 г сливочного масла;
1 столовая ложка уксуса;
1 столовая ложка оливкового масла;
2 веточки тимьяна;
черный молотый перец и соль – по вкусу.

Техника приготовления:

Лук почистите и порежьте крупными кубиками.
В кастрюле растопите сливочное масло, положите туда лук, обжарьте его до прозрачности около 5 минут.
Добавьте специи и уксус, влейте половину бульона и варите примерно 35 минут.
Ломтики свежего белого хлеба обжарьте с обеих сторон на оливковом масле.
Натрите сыр на крупной терке.
Затем долейте в кастрюлю с луком вторую половину бульона, доведите до кипения и готовьте еще несколько минут.
Разлейте суп в порционные горшочки, сверху выложите по ломтику хлеба, посыпьте тертым сыром.
Поставить горшочки с супом в разогретую до 180°C духовку на 3-5 минут до образования сверху золотистой сырной корочки.

Приятного аппетита!

Ужин. Тортилья эспаньола

Ингредиенты:

1 кг картофеля;
2 крупные луковицы;
6 яиц;
1,5 чайной ложки соли;
6 столовых ложек оливкового масла.

Техника приготовления:

Тонко нарежьте очищенный картофель и лук (можно натереть овощи на крупной терке).
Разогрейте в большой сковороде 3 столовые ложки оливкового масла, обжарьте лук до прозрачности.
Убавьте огонь и добавьте картофель. Готовьте примерно 15 минут.
Взбейте яйца, добавьте в них обжаренные картофель с луком, перемешайте.
Выложите массу из яиц и овощей на разогретую сковороду, готовьте на слабом огне около 7-10 минут.
Затем аккуратно переверните тортилью на другую сторону и готовьте еще 5 минут.

Приятного аппетита!

Десерт из грушевого желе, мороженого и взбитых сливок

Ингредиенты:

Для грушевого желе:

2 груши;
3 столовые ложки сахара;
100 мл воды;
1 чайная ложка желатина.

Также понадобится:

100 г мороженого;
200 мл сливок для взбивания;
сахарная пудра – по вкусу.
0,5 чайной ложки желатина.

Техника приготовления:

Приготовьте грушевое желе. Желатин залейте небольшим количеством прохладной воды для набухания.
Очистите груши, нарежьте небольшими кусочками, добавьте сахар и воду.
Поставьте груши на средний огонь и варите около 10 минут.
Остудите и добавьте набухший желатин, размешайте.
Разлейте смесь в порционные десертные креманки или стаканы. Отправьте в холодильник на 45-60 минут.
Взбейте сливки, добавьте в них сахарную пудру и разведенный желатин.
Когда желе застынет, выложите сверху мороженое и украсьте десерт сливками.

Приятного аппетита!

| Подготовила Анастасия ЗЛОТНИКОВА, БЕЛТА+
| Фото: открытые интернет-источники.