Не кукурузой единой...

Америка славится своими бесконечными золотистыми кукурузными полями. Но любимым блюдом среднестатистической американской семьи является этот простой, но очень вкусный салат, в котором нет ни грамма кукурузы.

Американский картофельный салат (Potato salad) – традиционный для кухни США салат из отварного картофеля. Несмотря на то, что картофельный салат считается неотъемлемой частью американской кухни, изначально он был европейским блюдом.

Множество вариантов картофельного салата можно найти в различных европейских странах, таких как Германия, Россия, Испания, Франция или Норвегия и многие другие. Картофельный салат – это простое, дешевое и питательное блюдо. В США, вероятнее всего, картофельный салат был завезен во время волн европейской иммиграции XIX века, и сегодня он стал главным дополнением к американским барбекю, пикникам или праздничным блюдам.

Итак, берем:

Картофель, неочищенный – 1,3 кг.
Греческий йогурт – 450 гр.
Если есть в наличии (!) смесь специй ранч – 4 ст.л.
Соль морская – 1 ст.л. или по вкусу
Сладкий болгарский перец, нарезанный соломкой – 1 шт.
Сельдерей, мелко нарезанный – 2 стебля
Зеленый лук, тонко нарезанный – 4 небольших пучка

Бекон, немного обжаренный до хрустящей корочки и нарезанный на кубики – 8 полосок

Нарезаем картофель кубиками 3-4 см, отвариваем до готовности, предотвратив при этом переваривание картофеля. Раскладываем отварной картофель на пергаментной бумаге и остужаем.

В большой миске смешиваем греческий йогурт, соль и смесь специй. Тщательно перемешиваем получившуюся пасту. Помещаем в пасту охлажденный картофель, нарезанные овощи и бекон. Перемешиваем, чтобы все ингредиенты покрылись соусом. Пробуем на вкус и при необходимости добавляем соль или смесь ранч. Перекладываем салат в сервировочную посуду и подаем к столу.

Приятного аппетита!

| Подготовила Анна ТРОЦКАЯ, БЕЛТА +.