Полезные перекусы: крекеры с тунцом и орехами, греческий йогурт с овощами и гуакамоле

Намазка с тунцом, сельдереем и орехами, @ BeltaPlus

Когда чувство голода дает о себе знать, а обед (или ужин) еще не скоро – на помощь приходят перекусы. Их количество зависит от уровня активности человека и объема потребляемой в течение дня пищи. Физически активные люди могут позволить себе 2-3 «дозаправки» в день, ну а если вы ведете сидячий образ жизни – ограничьтесь всего одной (в идеале – попробуйте совсем от нее отказаться). Чтобы получить от перекусов максимум пользы, потратив на их приготовление минимум времени, попробуйте приготовить полезные намазки на хлебцы и крекеры по рецептам БЕЛТА+. Питайтесь правильно и не забывайте об умеренности!

Намазка с тунцом, сельдереем и орехами

Ингредиенты:

1 банка консервированного тунца;
2 столовые ложки измельченных каперсов;
2 столовые ложки мелко нарезанного сельдерея;
2 столовые ложки измельченных поджаренных грецких орехов;
2 чайные ложки оливкового масла;
1 столовая ложка красного винного уксуса;
1 чайная ложка измельченных оливок;
1 чайная ложка измельченной свежей петрушки;
1/2 чайной ложки лимонного сока;
соль и черный перец – по вкусу;
10-12 цельнозерновых хлебцев или крекеров.

Техника приготовления:

Соедините тунец, каперсы, сельдерей, грецкие орехи, оливковое масло, уксус, оливки, петрушку и лимонный сок в средней миске.
Приправьте солью и перцем.
Смажьте приготовленной смесью хлебцы или крекеры.

Приятного аппетита!

Греческий йогурт с овощами

Ингредиенты:

1 столовая ложка оливкового масла;
2 большие луковицы шалота;
1 чайная ложка соли;

1 чайная ложка бальзамического уксуса;

1/2 стакана воды;

1 стакан греческого йогурта;
1/4 стакана молока;
1/4 стакана измельченного зеленого лука;
свежемолотый черный перец – по вкусу;
1 морковь, нарезанная продольными брусками;
1 стебель сельдерея;
1 болгарский перец.

Техника приготовления:

Нагрейте оливковое масло в сотейнике на среднем огне.
Добавьте лук-шалот и 1/2 чайной ложки соли, пассеруйте до полупрозрачного цвета, часто помешивая, примерно 5 минут.
Добавьте 1/4 стакана воды и бальзамический уксус, убавьте огонь до среднего и готовьте, периодически помешивая, пока лук-шалот не подрумянится и не закарамелизируется, в течение 12-15 минут.
Соедините лук-шалот, йогурт, молоко, зеленый лук, 1/2 чайной ложки соли и щепотку перца в средней емкости, перемешайте.
Накройте крышкой и дайте охладиться в течение 30 минут перед подачей.
Подавайте с овощными палочками из болгарского перца, сельдерея и моркови.

Приятного аппетита!

Гуакамоле (классический рецепт соуса)

Ингредиенты:

3 спелых авокадо;
2 помидора, мелко нарезанные;
1 луковица, мелко нарезанная;
1/2 чайной ложки соли;
1 щепотка кориандра;
1 щепотка перца чили;
сок 1/2 лайма.

Техника приготовления:

Вилкой разомните авокадо.
Мелко нарежьте помидоры (или взбейте в блендере).
Измельчите лук.
Соедините ингредиенты, добавьте специи, соль, сок лайма и перемешайте.
Готово! Подавайте с крекерами, хлебцами или кукурузными чипсами начос.

Приятного аппетита!

| Подготовила Анастасия ЗЛОТНИКОВА, БЕЛТА+
| Фото: открытые интернет-источники.