Устали от тяжелой еды? Как сделать оливье на старый Новый год более легким

Впереди старый Новый год, а с ним и новый этап застолий. Для тех, кому уже трудно переваривать довольно тяжелую праздничную пищу, а душа все еще просит оливье, в проекте БЕЛТА «В теме. Здоровье» мы спросили у врача-диетолога Марины Поповой, как облегчить классический рецепт.

– Самое простое – поменять пропорции продуктов. Хотя колбаса сегодня достаточно вкусная и разнообразная, ее можно заменить отварной курицей или индейкой. Некоторые кладут в оливье картофель, но можно попробовать обойтись без него и добавить больше горошка и огурца.
– А если выбирать между докторской колбасой и говяжьим языком?

– Конечно, говяжий язык.

– Что в нем полезного?

– Белок, который в нем содержится, хорошо усваивается. Это не классическое красное мясо, которое рекомендуют есть не чаще 2-3 раз в неделю. Говяжий язык диетический, и людям, у которых есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, в отварном виде можно его употребить.


| Подготовлено по видео БЕЛТА.