Холодец – это самая полезная закуска? Врач развенчала три мифа о еде

Рубрика «Миф или реальность» в проекте БЕЛТА «В теме. Здоровье». На этот раз на вопросы отвечает врач-диетолог Марина Попова.

– Правда ли, что холодец – самая полезная закуска?

– Скажем, 50/50. Все зависит от того, на каком мясе он приготовлен. Если на чистой свинине, то не стоит забывать, что продукт получится достаточно жирным и тяжелым. Если в основе индейка или курица, то блюдо полезно.

– Куриные яйца лучше заменить на перепелиные?

– Как вариант, потому что перепелиное яйцо лучше усваивается. С точки зрения безопасности продукта стоит знать, что перепелки не болеют сальмонеллезом, поэтому их яйца не могут быть источником болезни. А куриные, к сожалению, могут, поэтому требуют дополнительных мер по обработке перед приготовлением.

– За две недели до праздников нужно садиться на диету?

– Не нужно, потому что это жесткое ограничение практически во всем, некоторые чуть ли не одну воду пьют. Это неправильно, потому что снижение веса пойдет за счет уменьшения количества жидкости в организме и за счет уменьшения белка, запасы жира организм в этом случае не отдаст. Здоровое решение, если хочется немножко привести себя в форму и встряхнуться, сделать 1-2 раза в неделю разгрузочные дни. В зависимости от того, какой вес и состояние здоровья изначально у человека, который принимает такое решение, может быть яблочный или творожный день. Второй хорошо переносится, дает чувство сытости и в то же время способствует снижению веса.

Не забывайте про количество жидкости. Несмотря на холодное время года, минимум 30 мл на 1 кг веса – это обязательное условие, остальное в зависимости от образа жизни. Тренировки, ходьба пешком – на все это добавляется дополнительное количество жидкости. Потому что недостаточное поступление жидкости в течение дня – одна из причин того, что вес стоит на одном месте, и снизить его весьма проблематично.


| Подготовлено по видео БЕЛТА.