Почему вредно увлекаться базиликом. Называем причины

Cупы, горячие блюда, напитки, даже выпечка и, конечно же, салаты – в какие только блюда не добавляют базилик! Кажется, эта пряность будет уместна в кастрюле, тарелке или кружке с чем угодно. Однако чрезмерно увлекаться базиликом все-таки не стоит. Рассказываем почему.

Способен накапливать ртуть (но все не так страшно)

Считается, что базилик способен накапливать в листьях ртуть. Однако есть нюансы. Как поясняет канадский специалист по гидропонике Крис Бюлер, даже при возможности накапливать ртуть растению, для того чтобы стать опасным, нужно откуда-то этот элемент брать. Если субстрат или почва, на которой выращивают базилик, не содержит вредных соединений, то и растение получится «чистым». По понятным причинам в теплице проконтролировать состав субстрата и питательных веществ проще, чем почвы в огороде, но и это при желании выполнимо.

Вообще, как отмечает специалист, лично он бы побоялся есть только тот базилик, который выращен поблизости от рудника.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Любите чернику? Вот как она влияет на организм

Оказывает влияние на свертываемость крови и не только

Как указано в рекомендациях Роспотребнадзора, большую осторожность стоит проявить людям с гипотериозом, то есть тем, у кого понижена секреция гормона тироксина, – базилик способен ухудшить ситуацию. Не следует его много есть детям до семи лет, а также тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. Также предпочтительнее выбрать другую пряность при приготовлении блюд для больных эпилепсией. Кроме того, растение оказывает раздражающее действие на желудочно-кишечный тракт. Может дойти даже до симптомов отравления.

Также растение способно замедлить свертываемость крови – поэтому налегать на него людям из этой группы риска не стоит. То же касается и тех, кто только-только перенес операцию или готовится к ней, – может открыться кровотечение.

Ну и, наконец, базилик содержит эстрагол – вещество, которое считается условным канцерогеном. По крайней мере в рамках исследования, проведенного еще в 1976 году, было отмечено, что эстрагол в высоких дозах способен вызвать рак печени у мышей. При этом очень сомнительно, что пара листиков популярной пряности у вас в салате действительно повлекут за собой фатальные последствия.

| Подготовила Алина КАШТАНОВА, БЕЛТА+