Гастроэнтеролог объяснила, что такое рациональная диета

Печень здорова, когда у организма крепкий фундамент - правильное питание. Какие продукты необходимо включить в рацион и что на самом деле означает "рациональная диета", рассказала врач-гастроэнтеролог Ольга Панес в проекте БЕЛТА "В теме. Здоровье".

- Я всегда говорю о том, что наш организм - это дом. В зависимости от того, что мы заложим в фундамент, будет зависеть строение нашей печени. При употреблении фастфуда, который содержит большое количество соли, переработанных жиров (трансжиров), быстрых углеводов, которые расщепляются за час-два и не дают должного количества энергии, не нужно ждать от печени нормального строения и хорошей функции, - отмечает Ольга Панес.

- Полезна та пища, которая называется здоровой, - добавляет гастроэнтеролог. - Например, в рационе человека должны присутствовать углеводы - каши, поскольку они лежат в основе нашей энергетической пирамиды. Не нужно забывать и про овощи, фрукты. Картофель отварной либо запеченный - это прекрасный продукт. Он содержит достаточное количество, например, калия, который полезен для сердечно-сосудистой системы. А вот картофель фри вреден, потому что в нем огромное количество жиров и соли. При этом в рационе должны быть и жиры, но полезные. Все должны понимать, что наши клетки строятся в том числе из жира. Поэтому масло сливочное и растительное должно присутствовать в рационе. Рапсовое или оливковое - кому что больше нравится. И конечно, белок. Тут опять же все зависит от предпочтений человека: либо мясная пища, либо рыба, либо растительный белок. То есть это должно быть нормальное рациональное питание с разумным подходом. Почему "рациональная диета"? Рацио - это разум, диета - питание. Здоровое питание - это рациональная диета. Тогда наш организм будет здоров, печень скажет спасибо. Но если раз в квартал либо раз в полгода вам захочется съесть беляш, ничего страшного.

Ольга Панес уточняет, что подобную пищу, приготовленную во фритюре, нужно включить в суточный калораж в первую очередь по содержанию жиров и ограничить в дальнейшем.