Хозяйке на заметку: за сколько часов можно готовить блюда к новогоднему столу?

Не все хозяйки начинают готовить 31 декабря (особенно если это рабочий день). За сколько времени до праздника можно приступать к заготовке разных блюд, чтобы они к нему не испортились? В проекте БЕЛТА «В теме. Здоровье» уточнили у врача-диетолога Марины Поповой.

– Если мы говорим про вареные овощи, ту же свеклу или морковь для салатов, максимум за 12 часов. И хранить их нужно в холодильнике. Мясо можно отваривать не более чем за 6–12 часов, и оно тоже должно лежать в холодильнике. То есть максимальный срок – это за 12 часов.
И стараться не перемешивать салаты. Можно нарезать компоненты, разложить их отдельно по контейнерам и отправить на хранение. Смешать и заправить уже непосредственно перед подачей на стол. Исключение – салаты, которые по рецепту хозяйки должны пропитаться, их можно собрать за час-два, чтобы ингредиенты успели раскрыться.


| Подготовлено по видео БЕЛТА.