Это вам не пареная шкура! Фермер рассказал о домашних продуктах и деревенском вайбе

Скриншоты видео

Как юрист стал фермером? В каком маринаде получаются самые вкусные шашлыки и почему вкусное сало не засолишь за неделю? Эти и другие вопросы в проекте БЕЛТА «Белорусы в кадре» мы задали владельцу личного подсобного хозяйства, блогеру Эдварду Лукянцу.

– Работаю на себя, занимаюсь личным подсобным хозяйством: выращиваю свинок, изготавливаю молочную продукцию и успешно живу на своей любимой земле.

Было бы желание

– Я заканчивал Гродненский университет имени Янки Купалы, юридический факультет. Поэтому к сельскому хозяйству… гугл в помощь, как говорят! Где-то советы старших людей, где-то ребята, которые работают в ветеринарии, подсказывают, помогают и словом, и делом. Сейчас проще, конечно, все можно почерпнуть из интернета: что-то посмотреть, поделиться своим опытом, кто-то поделится своим – проблемы нет, было бы желание.

В городе никогда не любил жить

– Дом бабушкин, я тут родился и вырос, поэтому всегда тянуло. В городе жить я не любил никогда. С детства тут проводил время: каникулы, где-то сфилонить со школы, якобы приболел, и всегда сюда, в деревню. Бабушка и дедушка тоже держали свое хозяйство, коров и свиней. Но в детстве не хотелось заниматься сельским хозяйством, потому что все на речке, а я картошку перебираю для животных. Но, наверное, гены дают о себе знать, как-то потянуло на землю и к истокам, скажем так.

Сначала завели двух маленьких вьетнамских свинок для себя и пару куриц. Потихоньку перешли на крупные породы свиней. Потом коровка, вторая. Спустя время их у меня уже двенадцать. Будем оставлять телочек на доращивание, потому что, будем честно говорить, сейчас купить хорошую корову проблематично и накладно.

Капризный продукт

– Супругу зовут Алена. Сейчас мы работаем рука об руку. Она делает нашу домашнюю продукцию – колбаски, кумпячки.

Сало сухого посола просто в деревянном ящике в тряпочке, как делали бабушка и дедушка. Ничего специфического, но качество продукта, поверьте мне, на высшем уровне! Это не пареная шкурка, а домашнее смаленое сало засоленное. Оно должно поспеть в этом ящике. Засолить можно и за недельку, но оно будет неготово. Знание, что продукт должен поспеть, в принципе, приходит с годами.

По колбасным изделиям, которые супруга моя изготавливает благополучно, тоже многое почерпнули. Много пробовали, продукт капризный: в первые годы были и недосолы, и пересолы. Боролись мы с этим. Помогли определенные блогеры, которые в России занимаются такими продуктами. Взяли у них рецепт, зашел изумительно.

Шашлык тот же. Делаем домашнее мясо на домашних маринованных помидорах. Благодаря этому соку получается прекрасно. Рецептуру нашли, и сейчас лучшего маринада не видим. Он достойный, все оценили, кто пробовал и покупал. Сейчас скорее тяжело сделать так, чтобы всем хватило – продукция расходится моментально.

За какую сумму можно купить деревенский дом, чтобы завести хозяйство? Почему поездка в Минск – катастрофа? И приносит ли «миллионы» блог? Смотрите в видео БЕЛТА.

| Подготовлено по видео БЕЛТА.

| Скриншоты видео.