Июнь заканчивается: что еще можно посадить на свободном участке в огороде?

В начале лета многие огородники уже закрывают посадочный сезон: рассада переселена в парники и теплицы, на грядках уживаются корнеплоды, а саженцы набирают силу в саду. Но если на участке осталось еще немного места, то посевной процесс можно продлить вплоть до июля. Какие культуры выбрать – спросили у дачницы из Слуцка.

Дачные новости

Дом с большим приусадебным участком достался Ольге Киселевой от бабушки. Первое время, признается наша героиня, они с супругом приезжали сюда как на дачу: по весне засевали территорию ровненьким газоном, приводили в порядок после зимы беседку, летом доставали из укрытия качели… Одним словом, создавали пространство для полноценного загородного отдыха после повседневного городского шума.

– Лет шесть назад все изменилось – решили, а почему бы не разбить грядки, хотя бы пару штук, чтобы зелень посадить, – улыбается собеседница и отмечает, что первыми на огороде появились укроп, петрушка, лук, редиска и огурцы. На следующий год «овощных жителей» стало на порядок больше. – Так втянулись в процесс, что весной высадили томаты и перцы на рассаду. Земля у нас очень хорошая, поэтому урожай минувшей осенью порадовал!

В мае этого года Киселевы замахнулись уже и на картофель, который занял почти половину огорода. Рядом с плантацией второго хлеба посадили кабачки. С другой стороны растут привычные нам огурцы с томатами, по соседству набираются сил после пересадки перцы. Есть также грядка с зеленью, свеклой, морковью, которую хозяйка высаживает в картонные лотки из-под яиц. Они помогают корнеплоду сформироваться – он растет красивым и стройным. Кроме того, такая упаковка сдерживает рост сорняков и не позволяет влаге быстро испаряться.

А еще есть спаржевая фасоль.

– Вот со спаржей мне было сложнее всего разобраться. Она очень теплолюбивая культура, боится заморозков. Так что нужно было проявить максимум заботы. Надеюсь, итог будет удовлетворительный, – отмечает собеседница и дополняет, что на огороде остается много пустующей земли. – Даже несмотря на то что на улице уже середина июня, решилась на эксперимент – уже второй год подряд высаживаю летом кресс-салат и японскую редьку – дайкон.

Эй, кудрявый!

Собеседница уточняет, что первым делом выбрала для летней посадки кресс-салат. Его можно сеять в течение всего сезона – тогда свежая и ароматная зелень будет постоянно на столе.

– У кресс-салата на самом деле много видов: кудрявый подойдет для украшения кушаний, широкий цельнолистный можно использовать в качестве основного ингредиента. Самый простой и быстрый рецепт: перемешать салат с зеленым луком и свежим огурцом, заправить оливковым маслом, добавить немного соли и посыпать кунжутом. Отличное летнее блюдо! – делится Ольга. – Но прежде чем замахиваться на готовку, важно вырастить эту зелень в условиях жаркого сезона.

Первое и самое главное – не допускать пересыхания почвы. Если не уследить за соблюдением периодичности полива, то листья вырастут жесткими и горькими.

– Кресc-салат отлично себя чувствует на всех почвах, правда, куда дружнее будет расти на легких, плодородных. Так что место посадки лучше всего накануне удобрить навозом и минералами. Он достаточно светолюбив, но и в затенении не сильно будет страдать. Поэтому его можно смело подсаживать к другим культурам в качестве уплотнителя, – поясняет дачница. – Сухие семена (без дополнительной обработки) я высеваю в неглубокие бороздки, предварительно полив землю. Глубина заделки – не более полсантиметра.

Семена прорастают очень быстро– уже через 3–4 дня после посева вы заметите проклюнувшиеся из грунта ростки.

– Обычно после первых всходов до уборки зеленого витаминного урожая проходит порядка месяца. Я использую кресс-салат «Данский», у которого пикантный горчичный вкус. Через пару недель постепенно начинаю срезать листья, тогда для меня они куда сочнее, – делится Ольга и уточняет, что уход за культурой достаточно прост и не требует много сил и времени: – Регулярно поливаю и провожу одну-две прополки. Если сеять погуще, то при появлении всходов будут очень хорошо просматриваться ряды и междурядья.

Японская редька

Ближе к концу июня можно запросто посадить и вырастить хороший урожай редиски. Она считается культурой короткого светового дня, при длинном (летнем) – растение с большой долей вероятности быстро уйдет в стрелку. Дайкон, который выращивает наша героиня, предпочитает точно такие же условия, как редис. Поэтому сажать его нужно или в середине весны (конец марта – начало апреля), или же летом – конец июня-июль. А еще лучше августовский посев – день короче да и температура ниже. К уборке корнеплоды (в зависимости от сорта) готовы уже через 40–60 дней после всходов.

– В прошлом году в конце июля посадила на пробу всего один рядок. Урожай был менее 10 штук, но культура, в отличие от редиски, сама по себе куда больших размеров, поэтому на пробу нам было достаточно. В этот раз объем увеличу в два раза, овощ оказался очень вкусным: хрустящий, сочный, отдает мягкой остротой, – перечисляет Ольга и делится еще одним простым рецептом: – Время приготовления – 10 минут. Дайкон натираю на крупную терку, огурец нарезаю соломкой. Добавляю укроп, соль, все перемешиваю и поливаю растительным маслом. Получается легкий и полезный салат на перекус.

Говоря о нюансах посадки, дачница уточняет: поскольку у овоща длинные корнеплоды, грядку нужно хорошенько глубоко перекопать. Чем почва плодороднее, тем выше будет урожай.

– В качестве удобрения предпочтительнее будет компост или перегной. Также можно заделать в почву ботву сидератов, к примеру, горчицы, масленичной редьки. Семена углубляю на 3–4 см. Если у вас несколько рядов, то между ними лучше оставить расстояние в 50 см, чтобы плоды в земле могли сформироваться. Для этого же нужно при необходимости проредить посадку, – уточняет огородник-любитель. – Из уходовых процедур: прополка, рыхление и полив. В качестве подкормки я использовала древесную золу.

По словам дачницы, один из главных вредителей – крестоцветная блошка. Правда, ее нашествия можно избежать, если периодически опудривать посевы смесью золы и табачной пыли. Также можно использовать клеевые ловушки.

– Не пугайтесь, когда корнеплод начнет свой рост не только вглубь, к примеру, как морковь, но еще и вверх, выступая над почвой. Если под тяжестью ботвы он начнет клониться к земле, можно вбить рядом пару колышков и подвязать к ним овощ, как это делаем с кустами томатов, – советует случчанка.

Урожай собираем в сухую погоду. Листья обрезаем, а корнеплоды просушиваем и отправляем в погреб или в холодильник – там он может храниться вплоть до мая.


| Марина Валах, газета «7 дней».