Скриншот видео БЕЛТА
Предположим, мясо для шашлыка вы маринуете как настоящий шеф-повар. Теперь его нужно правильно запечь, чтобы все труды не пошли насмарку. Мы подсмотрели, как и что делает Иван Воробьев, который уже 29 лет занимается приготовлением шашлыка и участвует в разных фестивалях регионального и республиканского уровней.
– Берем аккуратно небольшие куски, которые мы сделали. Кусочек к кусочку, делаем плотненько, чтобы не выходил лишний сок.
Кто-то любит среднюю прожарку, кто-то – посуше. Я предпочитаю, конечно, среднюю прожарочку. Потому что сочность – это первое дело в шашлыке. Можно его пережарить, но тогда вкус не тот будет. Делаем плотно небольшие шампуры.
На гарнир можно молодую картошку. На решетке или на шампуре поджарить, да с укропчиком, да с зеленью, да с огурчиком малосольным или свежим. Почти у каждого есть дача, да и купить зелень можно, это не так дорого будет стоить.
- размещаются материалы рекламно-информационного характера.
