Манный пирог «Ревани» (Basbousa)

Фото: Shutterstock

Делимся простым рецептом сладкого манного пирога «Ревани». Познайте настоящий вкус турецкой кухни.

Ингредиенты:

1 стакан грубой манки;
1 стакан сахара;
3 столовые ложки муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
1 стакан простого йогурта;
3 куриных яйца;
4 столовые ложки оливкового масла;
2 чайные ложки ванильного экстракта;
цедра 1 лимона и сок половины лимона.

Сироп:

1,5 стакана сахара;
1,5 стакана воды;
сок половины лимона;
молотые фисташковые орехи и кокосовая стружка для подачи.

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Сделайте сироп. Для этого соедините сахар и воду в кастрюле среднего размера. Размешайте и доведите смесь до кипения. Как только сироп закипит, убавьте огонь до минимума и оставьте томиться примерно 10 минут. Добавьте лимонный сок, хорошо перемешайте и готовьте еще 3 минуты. Выключите огонь и дайте сиропу остыть, пока вы будете готовить манный пирог.
Смажьте квадратную или прямоугольную форму для выпечки двумя столовыми ложками оливкового масла.
Сначала в большой миске взбейте яйца и сахар, пока сахар не растворится. Затем добавьте две столовые ложки оливкового масла, йогурт, манную крупу, муку, разрыхлитель и снова все хорошо взбейте.
Добавьте ванильный экстракт, лимонный сок и цедру. Хорошо перемешайте, пока тесто не станет однородным.
Вылейте его в смазанную маслом форму для выпечки и выпекайте в разогретой духовке около 20-30 минут (пока корж не станет золотисто-коричневым).
Для проверки готовности теста проколите зубочисткой центр пирога. Если она выйдет сухой и чистой, значит пирог готов.
Большой ложкой равномерно разлейте сироп по всей поверхности пирога и оставьте немного постоять. Пусть пирог впитает весь сироп и остынет.
После охлаждения нарежьте «Ревани» на квадраты или ромбы.
Подавайте, посыпав молотыми фисташками и кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

| Подготовила Анастасия ЗЛОТНИКОВА, БЕЛТА+

выбор редакции

Не потерять своего ребенка: как помочь подростку пережить кризис? От тли до медведки: рассказываем про современные способы борьбы с вредителями Что брать с собой в поход? Простые и понятные правила для новичков В чем заключается золотой стандарт лечения аллергии? Спросили у врача Помните Рому Когодовского, который вынес из огня младшего брата? Вот что с ним сегодня Неглюбскі цуд: як ствараюць беларускія аўтэнтычныя ручнікі, якія скарылі свет? Почему у минского кинотеатра «Победа» такие толстые стены? История здания «Так близко». Почему экспозиция музея ВОВ в Минске построена на подлинниках?